معاون پژوهشي مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي استان فارس گفت: اجراي طرح توليد تخم مرغ هاي سرشار از امگا 3 با هدف افزايش كيفيت تخم مرغ هاي توليدي و نيز حفظ سلامت افراد جامعه بوده است.

غلامرضا با ژيان در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگارن با اعلان اين مطلب افزود: پژوهشگران مركز تحقيقات كشاورزي استان فارس با بكارگيري مقدار مناطب دانه كتان و كلزا در جيره غذايي طيور موفق به توليد تخم مرغ سرشار از امگا 3 شدند.

وي ادامه داد: نتايج تحقيق پژوهشگران اين مركز نشان داد : كاربرد 5 درصد دانه كتان خرد شده در جيره غذايي طيور نه تنها بيشترين مقدار توده تخم مرغ توليدي روزانه را به دنبال دارد بلكه نسبت مناسبي از اسيدهاي چرب امگا 6 به امگا 3 را نيز در زرده تخم مرغ فراهم مي كند.

وي گفت: در 150 سال گذشته نسبت متعادل اسيدهاي چرب امگا 3 به امگا 6 به دليل تغييرات در نوع غذاي مصرفي افراد به هم خورده و سبب بروز مشكلاتي براي سلامت آنها شده است.

باژيان ادامه داد: اين در حالي است كه مصرف روزانه دو عدد تخم مرغ غني سازي شده مي تواند اسيدهاي چرب غير اشباع امگا 3 موردنياز بدن را فراهم كرده و منجر به كاهش بيماري هاي قلبي-عروقي در سطح جامعه شود.