جناب آقای یوسف خانی
ریاست محترم اتحادیه صنف فروشندگان پرنده و ماهی تهران
با سلام
احتراما با عنایت به نامه شماره ۹۵/۹۰۹۹۳۰ مورخ ۹۵/۰۲/۱۳ (ریاست محترم سازمان دامپزشکی کشور) و نامه شماره ۹۶/۴۳/۵۷۰۶۳ مورخ ۹۶/۰۸/۱۷ (مدیرکل محترم دفتر نظارت بر بهداشتی سازمان دامپزشکی) و به استناد بند ۲ ماده ۱۱ دستورالعمل مذکور که اشعار می‌دارد؛ هرگونه فرآوری گوشت مرغ اعم از قطعه بندی، بی استخوان کردن، تهیه جوجه کباب و شنیسل و … در مراکز عرضه ممنوع می‌باشد. لذا به اطلاع می‌رساند؛ واحدهای عرضه‌ای که به استناد دستورالعمل شماره ۹۸/۰۹/IVO سازمان دامپزشکی کشور شرایط دریافت پروانه کارگاه بسته‌بندی فرآورده خام دامی وابسته به عرضه را داشته باشند، مجاز خواهند بود پس از دریافت پروانه مذبور از این اداره کل و در حد ظرفیت تعیین شده نسبت به قطعه بندی، بسته‌بندی و عرضه انواع فرآورده خام دامی اقدام نمایند و سایر واحدهای عرضه‌ای که شرایط دریافت پروانه را ندارند می‌توانند به تهیه و عرضه محصولات بسته بندی شده در مراکز مجاز بسته‌بندی مستقل دارای پروانه بهداشتی بهره‌برداری و پروانه تولید با بسته‌بندی سالم و دارای نشانه‌گذاری کامل برابر ضوابط سازمان دامپزشکی کشور اقدام نمایند. لذا ضروری است، در این خصوص نسبت به اطلاع‌رسانی به کلیه واحدهای عرضه فعال اقدام گردد.