آنچه قابل‌بحث است نگرانی مصرف‌کنندگان است؛ افزایش قیمت گوشت مرغ باعث می‌شود این ماده پروتئینی به تدریج از سبد غذایی مردم حذف شود. ماده‌ای که به دلیل قیمت تقریباً مناسبش، جایگزینی برای گوشت قرمز و غذاهای گران‌قیمت دریایی به شمار می‌رفت.

در مقابل این نگرانی‌ها دیدگاه عده‌ای هم آن است که دولت باید با تأمین نهاده با نرخ مناسب، قیمت تمام‌شده تولید را کاهش دهد تا حاشیه سودی برای تولیدکنندگان وجود داشته باشد و یا کمک‌هزینه‌ای را به عنوان یارانه به مردم پرداخت کند. البته بر اساس تجربه‌های قبلی انجام هرکدام از این پیشنهادها ناممکن و مصرف‌کننده به‌ناچار، پس از مدت زمانی خود را با این شرایط نیز سازگار خواهد کرد.

کمبودی در بازار مرغ وجود ندارد

بسیاری بر این باور هستند که کمیابی گوشت مرغ باعث گرانی آن شده است. فعالان این بازار به ویژه فروشندگان با تأکید بر کمبودهای اخیر مرغ برای عرضه می‌گویند "کاهش عرضه مرغ به گرانی این ماده غذایی دامن زده است اگرچه هزینه‌های تولید نیز افزایش یافته است اما با کمبود گوشت مرغ، افزایش نرخ، شدت بیشتری گرفته است". حتی شنیده می‌شود آشپزخانه‌ها، رستوران‌ها و تالارهایی که پس از شیوع کرونا به‌تازگی شروع به فعالیت کرده‌اند به دلیل دشواری تهیه مرغ با مشکلاتی فراوان روبرو شده‌اند.

بر این اساس به نظر می‌رسد ایجاد شرایط گرانی در بازار مرغ به غیر از موارد دیگر با شیوع ویروس کرونا هم مرتبط است زیرا از ابتدای ورود این بیماری، بازار مرغ با مشکلاتی مانند کاهش تقاضا، افت قیمت‌ها، کمبود نهاده‌های خوراک طیور و کاهش نقدینگی روبه‌رو شد. این روند تا جایی ادامه یافت که بنا بر اظهارات مسئولان، پس از شیوع کرونا ضرر تولید کنندگان این صنعت به بیش از شش هزار میلیارد تومان یعنی یک‌چهارم سرمایه در گردش این صنعت رسیده و لطمه سنگینی بر صنعت طیور کشور وارد آمده است.

با وجود چنین آسیب‌هایی، تولیدکنندگان، جوجه‌ریزی خود را کاهش داده و پیامد این اقدام اکنون در بازار نمایان شده است. مرتضی رضایی، معاون امور دام وزیر جهاد کشاورزی دراین‌باره گفته است: "در اردیبهشت‌ماه سال جاری با ۱۱۵ میلیون قطعه جوجه‌ریزی هیچ کاهشی در تولید گوشت مرغ اتفاق نیفتاده و افزایش قیمت گوشت مرغ در بازار به واسطه تغییر هزینه‌های تولید و نگهداری برای مرغداران است، ضمن اینکه هیچ کمبودی در مورد گوشت سفید در بازار وجود ندارد و حتی مازاد تولید وجود دارد. "

معاون امور دام وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به اینکه قیمت گوشت مرغ از تیرماه سال گذشته تاکنون ثابت بوده است، افزود: دستمزدها و هزینه‌های مختلف تولید افزایش پیدا کرده و این تغییرات باید در قیمت مرغ اعمال شود.

منبع: ایمنا