قائم مقام معاون امور دام وزارت جهاد كشاورزي گفت: خوشبختانه با عرضه نامحدود گوشت مرغ از حجم تقاضاي مردم كاسته و بازار به تعادل رسيده است...

حسين دماوندي نژاد در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادي خبرگزاري فارس، افزود: خوشبختانه با عرضه نامحدود گوشت مرغ از حجم تقاضاي مردم كاسته و بازار به تعادل رسيده است.
وي گفت: از ابتدا نيز توليد مرغ در حد كفايت بود، ولي با شروع ماه مبارك رمضان تقاضاي مردم افزايش يافته اما چون ظرفيت عرضه همزمان محدود بوده، لذا مشكلاتي پيش آمد كه اكنون با پاسخگويي، تقاضاي مردم، بازار متعادل شده است.
قائم مقام معاون امور دام وزير جهاد كشاوري خاطرنشان ساخت: بررسي روزانه از صنعت مرغداري مويد اين است كه جوجه‌ريزي و توليد مرغ در حد كفايت وجود دارد، بلكه افزايش يافته است و قيمت مرغ در اقصي نقاط كشور روند كاهشي دارد.
وي گفت: با تزريق مرغهاي ذخيره شده و توليد كافي از افزايش قيمت مرغ جلوگيري شده و روند كاهشي قيمت آغاز شده كه حكايت از تنظيم و كنترل بازار دارد.
دماوندي نژادي با اشاره به جوجه‌ريزي ماهانه 80 ميليون قطعه‌اي تصريح كرد: توليد صنعتي گوشت مرغ در كشور 120 تا 130 هزار تن و با احتساب ساير ماكيان حدود 140 هزار تن است كه توليد بيش از مصرف كشور است.
قائم مقام معاون امور دام بيان داشت: گوشت قرمز امسال روند ثابت و بي‌تغييري داشته، زيرا با توجه به توليد كافي گوشت قرمز و اقدامات شركت پشتيباني امور دام، بازار گوشت قرمز از ثبات برخوردار است.
دماوندي نژاد گفت: گوشت منجمند قرمز ارايه شده، از شرايط استاندارد و كيفيت مناسب برخوردار است، زيرا پس از كشتار وام، گوشت در تونل انجماد به يكباره تا دماي منهاي 36 درجه اصطلاحا (deep freeze) فريز عميق مي‌شود و سپس در دماي منهاي 18 درجه تا يك سال قابل نگهداري است كه موقع استفاده هيچ تغييري در كيفيت يا طعم آن انجام نمي‌شود.
قائم مقام معاون امور دام در مورد پيش‌بيني توليد گوشت قرمز گفت: بر اساس برنامه امسال بالاي 850 هزار تن گوشت قرمز توليد مي‌شد، اما بر اساس برآوردهاي كارشناسي تا 890 هزار تن گوشت قرمز در سال جاري توليد مي‌شود.
اين مقام وزارت جهاد كشاورزي تصريح كرد: با توليد ياد شده نياز كشور به گوشت برآورده مي‌شود، همچنين بخش خصوصي هم مقداري گوشت از خارج وارد مي‌كند كه نياز صنايع غذايي تامين مي‌كند.
دماوندي نژاد توليد گوشت مرغ در سال جاري را يك ميليون و 600 هزار تن ذكر كرد و گفت: سرانه مصرف گوشت مرغ در كشور به 22 كيلوگرم مي‌رسد.
قائم مقام معاون امور دام در مورد تخم‌مرغ گفت: با توليد كافي در كشور قيمت آن روند نزولي پيدا كرده است.
وي گفت: بر اساس برنامه‌ريزي جوجه‌ريزي گله‌هاي مرغ تخم‌گذار در حد پيش‌بيني تامين شده و برنامه بيمه كردن گله‌هاي مرغ تخم‌گذار تهيه شده و اين از وظايف اصلي دولت است.
دماوندي نژاد به توليد‌كنندگان مرغ و تخم مرغ اطمينان داد به جوجه‌ريزي ادامه دهند و بر اساس برنامه پيش‌بيني شده توليد كنند، بر اساس آمار توليد تخم مرغ امسال پاسخگوي نياز داخلي كشور را برآورده مي‌كند.
وي بيان داشت: بر اساس پيش‌بيني توليد تخم‌مرغ امسال به 727 هزار تن مي‌رسد كه نسبت به سال گذشته حدود 30 هزار تن بيشتر خواهد بود.
دماوندي نژاد با اشاره به اين كه ورود تقاضاي مردم در دو هفته اول ماه مبارك باعث ترافيك و گراني در بازار مرغ شده بود، از مردم خواست در ايام پرمصرف مانند ماه مبارك و نوروز از قبل تدارك مصرف خانوار را داشته باشند، تا با ازدحام تقاضا و در نتيجه افزايش قيمت مواجه نشوند.
قائم مقام معاون امور دام با اشاره به بازديد از مراكز عرضه گوشت مرغ در بازار گفت: مغازه‌هاي سطح شهر به اندازه ظرفيت يخچال‌ها و سردخانه‌هاي خود مرغ عرضه كردند و امكان دريافت مرغ و عرضه بيشتر به مردم نداشتند وگرنه ذخيره به قدر كافي وجود داشت.
وي با اشاره به اينكه عرضه گوشت قرمز به طور مناسب بود، گفت: در بازار گوشت قرمز امسال تلاطم نبود.
دماوندي نژاد گفت: دولت براي ذخيره‌سازي گوشت قرمز، هزينه مي‌كند تا در موقع نياز بازار عرضه كرده و بازار متعادل شود، اما مغازه داري كه توان فروش 4 تن گوشت در روز داشته، چون يخچال بيش از 2 تن ظرفيت ندارد، نمي‌توانست بيش از 2 تن حواله بگيرد.
وي همچنين به مردم توصيه كرد: به قدر نياز خانوار تقاضاي گوشت كنند و مطمئن باشند به قدر كافي ذخيره و توليد وجود دارد، لازم نيست كل تقاضاي يك ماه را يكباره تهيه كنند، بلكه مي‌توانند به مرور نسبت به تهيه اقلام پروتئيني مورد نياز خانوار اقدام كنند.
قائم مقام معاون امور دام وزارت جهاد كشاورزي خبر داد: از الان كه مهر 87 است براي مهر سال 1388 برنامه‌ريزي مي‌كنيم تا بازار پروتئيني با مشكل خاصي مواجه نشود.
وي خاطرنشان ساخت: شبكه توزيع مرغ و گوشت محدود است و نمي‌توان فشار زيادي بر آن وارد كرد، لذا مردم در تقاضاي مرغ و گوشت عجله نكنند و از توليد مطمئن و ذخيره كافي اطمينان خاطر داشته باشند.
دماوندي نژاد پيش‌بيني كرد: بعد از ماه مبارك رمضان توليد مرغ پيش از مصرف خواهد بود و شركت پشتيباني امور دام دوباره وارد خريد براي ذخيره‌سازي مي‌شود.
وي پيشنهاد داد: براي خريد عيد هم مردم از قبل برنامه‌ريزي كنند و تمام خريد‌ها را به يك هفته آخر سال موكول نكنند، تا بازار متعادل شود.